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💡 L'Idée Recette : Le Poulet Rôti "Dominical" Inratable Pour une chair juteuse et une peau craquante, oubliez la cuisson à haute température immédiate :

1. Préparation : Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant. Massez-le avec un mélange d'huile d'olive, de curcuma, de paprika et de sel. Insérez une gousse d'ail et une branche de thym à l'intérieur.
2. Cuisson sur le flanc : Démarrez la cuisson sur une cuisse pendant 15 minutes à 180°C, puis 15 minutes sur l'autre cuisse. Cela permet au jus de descendre dans les blancs.
3. Le Final : Terminez la cuisson sur le dos pendant 30 à 40 minutes selon le poids. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
4. Le Repos : Une fois sorti du four, laissez reposer le poulet 10 minutes à l'envers (brechet vers le bas) sous un papier aluminium. Le jus va se redistribuer dans les filets pour un fondant total.

🥗 L'Accompagnement Idéal

• La Tradition : Des pommes de terre rissolées dans le jus du poulet et des oignons confits.

• La Fraîcheur : Une salade de tomates, concombres et olives à l'orientale.