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La saveur à domicile
Cuisse de Dinde Fermière x1 pièces sous-vide (environ 1.2kg/pcs)
8,28 €
6,90 € / kg
Profitez d’une pièce de volaille généreuse et savoureuse. Sélectionnée pour la qualité de sa chair, notre cuisse de dinde est conditionnée sous vide dès sa préparation pour préserver toute sa fraîcheur et son moelleux. Plus riche en goût que le blanc, elle est la pièce idéale pour un repas convivial (environ 1.6kg/pcs), offrant une viande juteuse qui se détache facilement de l’os après cuisson.
1000 en stock
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💡 L'Idée Recette : La Cuisse de Dinde "Façon Gibier" Le sous vide a déjà commencé à attendrir la viande. Pour finir le travail en cuisine :
- Préparation : Sortez la cuisse de son sachet 20 minutes avant. Badigeonnez-la d'un mélange d'huile d'olive, de moutarde à l'ancienne et de thym frais.
- Cuisson lente : Placez-la dans un plat avec un fond d'eau (ou de vin blanc) et des gousses d'ail en chemise. Enfournez à 160°C (thermostat 5-6).
- L'Arrosage : C'est la clé ! Arrosez la cuisse toutes les 15 minutes avec son jus. Comptez environ 1h15 de cuisson pour une pièce d'un kilo.
- Le résultat : Une peau dorée et croustillante, et une chair brune ultra-fondante qui rappelle les saveurs d'antan.
🥗 L'Accompagnement Idéal
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Le Rustique : Un ragoût de légumes racines (carottes, navets, panais) cuits dans le jus de la dinde.
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Le Classique : Un gratin de macaronis ou des pommes de terre sautées à la lyonnaise.
🍷 L'Accord Vin (Sommelier) On cherche un rouge souple avec du fruit pour accompagner le caractère de la cuisse.
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Le choix parfait : Un AOC Côtes-du-Rhône ou un Languedoc (cépage Syrah). Leurs notes épicées soulignent parfaitement le goût de la volaille rôtie.
Informations complémentaires
| Prix au kg | 6,90 |
|---|---|
| Recommandation | A consommer cuit à cœur |
| Origine viande | Viande origine France |
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