Cuisson des brochettes de dinde au poivron

Ingrédients (4 personnes)

• 8 brochettes de dinde au poivron déjà préparées

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• Quelques herbes fraîches (persil ou thym)

Préparation

1. Sortez les brochettes du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant la cuisson.

2. Faites chauffer une poêle grill, une plancha ou un barbecue.

3. Badigeonnez légèrement les brochettes avec l’huile d’olive.

4. Faites cuire les brochettes pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

5. Vérifiez que la dinde est bien cuite à cœur et légèrement dorée.

Parsemez d’herbes fraîches avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.

Accompagnement : riz parfumé et légumes sautés

Cet accompagnement met en valeur les saveurs du poivron et complète parfaitement la viande de dinde.

Ingrédients

• 200 g de riz basmati

• 1 courgette

• 1 poivron jaune

• 1 carotte

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• Persil frais

Préparation

1. Faites cuire le riz dans de l’eau salée selon les indications du paquet.

2. Coupez les légumes en petits morceaux.

3. Faites revenir les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes.

4. Assaisonnez puis mélangez avec le riz chaud.

5. Ajoutez un peu de persil frais avant de servir.

Le mélange de riz et de légumes apporte couleur, texture et équilibre au plat.

Quel vin boire avec des brochettes de dinde au poivron ?

La dinde est une viande délicate qui s’accorde bien avec des vins blancs frais ou des rosés légers.

Accord principal

Un Côtes de Provence rosé est idéal : frais et fruité, il accompagne parfaitement la douceur de la dinde et le goût légèrement sucré du poivron.

Autres accords possibles

• Touraine blanc : léger et aromatique.

• Beaujolais rouge léger : fruité et peu tannique.

Servez les vins blancs et rosés entre 8 et 10°C pour conserver leur fraîcheur.